Semoule de Blé moyenne

Semoule couscous moyenne

Compter 80g de produits sec par personne.

A la casserole, mettre dans deux fois leur volume d’eau bouillante salée et cuire pendant 5 minutes puis égoutter.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

Energie
1478kj / 349 kcal
Matières grasses 1,5g (dont 0,4g d’acides gras saturés)
Glucides 70g (dont 2,5g de sucres)
Protéines 12g
Sel 0,01g

Ingrédients : Semoule en poudre de BLÉ dur, eau. Origine : hors UE

/ CONTIENT DU GLUTEN./

IDEE RECETTE : SEMOULE AUX LEGUMES ET AU CUMIN

Ingrédients pour 4 personnes :

Courgette(s) : 1 pièce(s)
Carotte(s) : 1 pièce(s)
Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
Raisin(s) sec(s) noir(s) : 50 g
Semoule de blé moyenne : 500 g
Cumin en poudre : 4 c. à café
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Sel fin : 1 pincée(s)
Moulin à poivre : 1 tour(s)
Préchauffer le four à 200 °C.

ETAPE 2
Verser la semoule dans un saladier, puis ajouter le même volume d’eau chaude salée et la laisser gonfler en recouvrant le récipient.
Couper les légumes en brunoise (petits dés).
Dans un plat allant également au four, faire chauffer l’huile d’olive à 200 °C. Ajouter le cumin en poudre puis faire revenir les légumes. Saler et poivrer.
Une fois les légumes cuits, ajouter la semoule et la laisser gonfler à 200 °C pendant 5 min.
A la sortie du four, ajouter les raisins et rectifier l’assaisonnement.