Haricots rouges

HARICOTS ROUGES

Composition : 100% haricots rouges

Origine Hors UE

Conseils d’utilisation :

La veille, faire tremper les haricots pendant 12 heures dans de l’eau salée.

Faire cuire les haricots dans 2 à 3 fois leur volume d’eau non salée, soit 1 environ dans une casserole.

Prévoyez une portion de 70g / personne.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g):

Energie 1 327kj / 314kcal
Matières grasses 1.1g (dont acides saturés < 0.5g)
Glucides 46g (dont 2.1g de sucres)
Protéines 23g
Fibres aliementaires 15g
Sel 0,03g
Faible teneur en matières grasses, riche en fibres, source de fer, riche en vitamine B9.

Traces possibles d’arachide, de fruits à coque, de gluten, de sésame et de sulfites.

IDEE RECETTE : Chili de haricots rouges et blé tendre

Ingrédients pour 4 personnes :

350g de blé tendre
400 g d’haricots rouges
400 g de pulpe de tomates
20 cl de bouillon de légumes
1 oignon
60 g de maïs
4 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 c. à s. de concentré de tomates
2 c. à c. de piment de Cayenne
2 c. à c. de cumin en poudre
Sel
Poivre
Emincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez les épices, mélangez.
Ajoutez la pulpe de tomates et le concentré de tomates.Ajoutez le bouillon, salez légèrement et laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes en mélangent de temps en temps.
Egouttez et rincez les haricots rouges et ajoutez-les dans la marmite.
Ajoutez le maïs égoutté et poursuivez la cuisson encore au moins 10 minutes.
Faites cuire le blé tendre selon le mode d’emploi.
Servez dans une assiette en dressant le couscous et en ajoutant à coté le chili.